Незрелые зеленые бананы сейчас широко продаются в Японии, но едят их как овощи, и редко рассматривают в качестве фруктов.
В Японии очень высокие цены на фрукты и очень высокие требования к ним, поэтому мало кто будет покупать зеленый банан, и ждать когда он дозреет, и то никто не даст гарантию, что он правильно созреет и будет таким же вкусным, как уже созревший желтый. Поэтому японцы если хотят банан, то предпочитают купить желтый, а зеленый покупают для каких-либо экзотических рецептов, например, для рецепта филиппинского салата из бананов и карточки.
